sábado, 31 de março de 2012

Pousada La Dolce Vita



Estamos a apenas 18 km de asfalto do BH Shopping , e a  200 metros à esquerda da Igrejinha  de Macacos. Foi  construída em  estilo  chalé  suiço, e  possui para seu maior conforto, 6 suites em 6 cores diferentes, cada uma com  varanda privativa,rede, TV – SKY com 72 canais - , Frigobar,  Conexão Internet sem Fio – WI-FI e Aparelho de DVD/CD. Os banheiros são em mármores importados, blindex, super ducha e 3 com banheiras de hidromassagem . Nossas diárias para casal  incluem café americano completo até às 12  horas, onde é servido: omelete,ovos mexidos,  frutas , sucos naturais ,  café , leite , queijos ,  presunto ,  geléias , granola , biscoitos ,  sucrilhos, requeijão, vários   tipos de  pães, inclusive pão de queijo e bolo assados na hora .
Temos um ótimo Restaurante  à la Carte para 120 pessoas,  elogiado pela Revista Veja de 2005, 2006 e 2007 como um   dos 12 melhores de comida brasileira   de Belo Horizonte, servindo 16  pratos inclusive alguns com tempero do Serro,  feitos em fogão à lenha, sendo alguns deles : Carne de Panela com Ora Pro Nobis, Broto de Samambaia,Umbigo de Banana,  Lombo com Tropeiro, Costelinha de Porco, Frango ao Molho Pardo, etc.  Oferecemos  também Massas e  Grelhados:  Filé Mignon com  Fettucine ao Funghi , Surubi e Peito de Frango  com Alcaparras na manteiga. O almoço é cobrado à parte. As Suítes Nupcial, Rosa e Vinho  possuem banheira de hidromassagem.



Fugindo da agitação da cidade grande? Venha para a ‘La Dolce Vita’.
Deliciosa pousada a beira do riacho em Macacos

Feriado Semana Santa

Pacotes  do dia  5 A 8 de Abril

Suites sem  hidromassagem :Amarela,Verde ou Azul:R$590,00
  Suites com hidromassagem :Rosa ou Vinho:R$690,00
  Suite Nupcial:R$780,00


 Pacotes para o  casal, com café da manhã completo estilo americano. Para reservas: (31)3547-7300/ 3547-7191 OU 9957-7191

                                
                                           
          PARA PERÍODOS” SEM`” FERIADOS E DIAS COMEMORATIVOS , OS VALORES  PARA 2011 SÃO :



                                                                       VALORES COM CAFÉ DA MANHA COMPLETO


De Domingo a Quinta   =   Suítes : Azul .............. =   R$   90,00 /   Amarela e Verde =  R$  140,00
Rosa e Vinho =  R$ 200,00   / Nupcial                =    R$ 220,00
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De Sexta para Sábado  =  Suites  :    ............=  AZUL,  Amarela, Verde. =   R$ 160,00
Rosa e Vinho= R$ 220,00 /   Nupcial .... . . . . . .=   R$ 240,00
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De Sábado para Domingo= Suites:  .. . . . .  =   R$/ AZUL,Amarela e Verde.. =   R$  220,,00

Rosa e Vinho= R$ 270 /   Nupcial  . . . . .    =   R$  290,00

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De  Sexta a Domingo  =       Suite:   Azul   . . . . . . =   AZUL, Amarela e Verde..=   R$ 360,00
Rosa e Vinho=  R$ 440,00                                 Nupcial    =   R$ 460,00
Nossas diárias  começam às 16  horas  e  terminam às 15 horas do outro dia.

A  reserva é confirmada  após  depósito no Bradesco de 50% do valor ,
Escolha sua Suite em nosso site: .WWW.POUSADALADOLCEVITA.COM.BR

Para outras informações, converse conosco  : (31) 3547-7300  /  3547-7191  e  9957-7191
Felicidades,
Sejam bem vindos,

EQUIPE LA DOLCE VITA



segunda-feira, 19 de março de 2012

Personal Chef Alessandro Dirienzo


A gastronomia passou a ser uma alternativa. Cozinhar para receber os amigoso ou mesmo para o prazer pessoal, independentemente de "platéia", está uma febre nas grandes cidades".  
                                                                     
O Personal Chef  é um serviço desenvolvido para atender clientes especiais como você que buscam atendimento diferenciado, qualidade, praticidade e comodidade.É inegável: hoje existe uma forte tendência de valorizar a casa, curti-la e ali receber os amigos. É claro que ir a um restaurante é prazeroso, mas com as imensas filas de espera, os poucos estacionamentos para tantos carros e a violência nas ruas, muita gente pensa duas vezes antes de sair. A gastronomia passou a ser uma deliciosa alternativa, cozinhar para receber os amigos ou mesmo para o prazer pessoal, independentemente de "platéia", está virando uma febre nas grandes cidades. Calma!!!! se você se enquadra no grupo de pessoas que não consegue fritar um ovo, saiba que existe um profissional para acabar com seus problemas na cozinha. Seja numa escola, na casa do cliente, para você ou sua cozinheira. O Personal Chef está pronto para ensinar os segredos da gastronomia ou mesmo fazer para você e seus convidados ali  na hora do jantar. Literalmente, há opções para todos os gostos. O Chef Alessandro Dirienzo como Personal Chef, e diplomado pelas Universidades de Culinária Italiana a Du Lac University na cidade de Sirmione no lago de Garda na Itália 1974-1980 e na escola de Hotelária e Restaurantes no Estados Unidos ,em Scranton na Pennsylvania, ele também e membro de varias famosas associações incluindo a (American e Italian Personal Chef Associations). Para consultas ,valores e Cardapios consultar o Chef Alessandro no tel 41-88095126.
 

Massa de harumaki feita pelo CHEF MARIO AMORIM

terça-feira, 13 de março de 2012

A história do Chef Mário Amorim


Quem diria que um nordestino do sertão de Alagoas iria fazer esse macarrão. Bom pessoal 11 anos atras eu trabalhava em fornos de carvão e ganhava 5 reais por dia eu tinha um sonho era de ser um chef de cozinha nossa pra muitos era quase impossível mais eu não desisti sem muito estudo sem nenhum conhecimento eu vim atras do meu sonho comecei lavando louça e banheiro e  fui subindo,subindo e hoje estou conseguindo vencer sou chef estou fazendo uma faculdade já cozinhei para o príncipe do japão e sou um dos poucos brasileiros que faz esse macarrão. Quero lhe dizer que grandes e sólidas realizações vem para aqueles que permanecem firmes em seus propósitos e se mantem focalizados e positivamente comprometidos com os seus alvos, venha o q vier. Os ventos podem bater forte, a tempestades podem vir assombrosas mas a montanha permanece firme. Seja uma montanha. Fique firme na sua resolução de alcançar aquele destino o qual você sente que Deus tem para você. Pessoas irão lhe criticar, duvidar de você e talvez até zombar da sua firmeza de propósito. Não dê atenção a isso, fique firme na sua trajetória. Enquanto você prossegue na sua jornada  não se esqueça q são muitos o que estabelecem alvos mas são poucos os que persistem longamente em seus propósitos. Seja um daqueles que através da persistência e total submissão a Deus venham a experimentar a verdadeira e significativa vitória de um alvo alcançado.  "Sou de alagoas só que la do sertão de um povoado chamado Marias Pretas fica entre batalha e Belo Monte Ingrid a minha historia é bem legal comecei cozinhar com 8 anos de idade pra meus irmão e minha mãe ela não sabia cozinhar e largava eu no fogão de lenha e dai foi surgindo uma paixão pela gastronomia, com 17 anos vim pra Santos SP em busca do meu sonho comecei lavando chão,banheiro e panelas mais muitas mesmo semi analfabeto sem eira e nem beira mais com um sonho sonho esse de vencer, a primeira coisa que eu fiz foi voltar a estudar e ai foi subindo fiz cursos técnico no senac sp em cozinha espanhola,italiana,árabe, thailandesa sendo minha especialidade em cozinha japonesa e chinesa sou um dos poucos chef no brasil que faz o LAMEN (macarrão que puxa) e este ano termino a faculdade de gastronomia que faço na Unisantos." (conversa de face)

Por isso meu queridos leitores nunca desista dos seus propósitos avante sempre!!!!!!

segunda-feira, 12 de março de 2012

Novo quadro - Dica do chef


Chef

João Paulo Papandre Lemos


Pernil ou paleta suína a pururuca

 
Para uma peça de 05 kg aproximadamente com osso e pele
Tempero, bater tudo no liquidificador
02 folhas de Salvia
01 rama de Mangerona
01 rama de manjericão
01 rama de orégano fresco
12 azeitonas verdes sem caroço
01 pitada de pimenta do reino branca
01 pitada de Ajinomoto
01 rama de segurelha
 01 rama de tomilho
01 pitada de orégano comum
01 copo de óleo vegetal
02 copos de vinagre tinto
01 copo de vinho branco seco
30 gramas de sal por quilo 

Modo de Preparo 
Colocar o liquido já batido em um injetor de temperos e aplicar em toda a peça indo bem próximo ao osso, colocar nos orifícios azeitonas verdes sem caroço, deixe descansar de um dia para o outro. Prepare uma assadeira funda que caiba toda a peça, desta maneira: nesta assadeira deverá ser colocada água e em cima dela uma grelha a qual deverá colocar o pernil, durante o cozimento da peça não deverá faltar água e tampouco colocar papel alumínio no pernil. Para cada quilo de carne deverá usar aproximadamente 1,15 horas de forno. Para verificar se a peça está pronta para purucar deverá bater com uma colher no couro e sentir uma batida dura . A parte esquente em uma caçarola com óleo novo em quase ponto de ebulição para o processo de pururuca (Cuidado com vasilhames que contenham água próximo). Prepara o pernil para pururucar derramando sobre ele o óleo quentíssimo, mais uma vez MUITO CUIDADO COM CRIANÇAS E ANIMAIS PRÓXIMO.
Servir o pernil acompanhado de uma Farofa de pão amanhecida!
Bom apetit