quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Chef Juliana Almeida - A gastronomia e o charme em sua festa.

A Chef Juliana Almeida nos encanta com sua produções em Finger Food e Petit.




"A gastronomia é paixão antiga. É dedicação total. Responsabilidade e respeito. É querer cuidar do seu paladar e lhe fazer um carinho. É um sonho que tornou realidade e em cada novo aprendizado uma realização pessoal. A cozinha é meu universo de corpo e alma." (Juliana Almeida)



domingo, 26 de agosto de 2012

Curso de Massas Finas Italianas realizado no dia 18 e 19 de Agosto em Maceió.

Aconteceu em Maceió nos dias 18 e 19 de Agosto o curso de massas finas italianas na escola Maurício de Nassau. O ministrante do curso foi o Chef Robson Roberto especialista em massas finas italianas, ele ensinou em torno de 15 massas para os alunos. Para a fabricação de massas artesanais é necessário ter o cilindro elétrico e o manual para grandes e pequenas produções.


Participaram do curso 18 alunos, sendo 15 do curso de gastronomia e 3 do público externo, todo colocaram "mão na massa", e se divertiram muito. O curso é todo prático e a proposta dele é dar a possibilidade das pessoas montarem seu negócio caso o desejem nessas área de massas. Agradeço o patrocínio da representante da Vapza (Thais Mascarenhas), que é uma empresa que vende produtos alimentícios naturais.

Gostaria de agradecer ao Chef Robson pelos seus ensinamentos e os alunos e alunas que são: Luciana Nerva, Antônio Freitas, Marta Graziela, Marco Antonio, Marta Gaia, Maria Luiza, Maria Isabel Gazzaneo, Camila Cavalcante, Amanda Christina, Marcelo Folchetti, Moisés Gualther, Luciana Santos, Wilma Eugênio, Allan Prost, Aldair Matias, Lucas Cavalcante, Elysa Crossatti e Alexandre Beserra, acredito que todos saíram satisfeitos e felizes com o curso. 

Aproveitando, o curso de massas finas terá sua 2ª edição nos dias 10 e 11 de Novembro de 2012, os interessados entrar em contato pelo e-mail ingridabs259@hotmail.com. 





Por Ingrid Abs



quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Curso de Massas Artesanais em Maceió com a Famiglia Curso - SP

Massas Artesanais Italianas

            Um dos cursos mais procurados na área gastronômica, voltado inteiramente para o desenvolvimento profissional dos participantes em relação à arte de executar receitas de massas de qualidade. Um curso abrangente, que trabalhará com maquinário para grandes produções como cilindro elétrico e amassadeira; uma ênfase em segurança ao operar estes equipamentos será minuciosamente transmitida aos participantes. Modeladores e formas também serão utilizados, além de todas as inúmeras ferramentas profissionais que serão apresentadas durante o curso, com certeza todos os participantes estarão preparados para abrirem seus próprios empreendimentos  ao final do curso.

Inscrições prorrogadas até dia 17 de agosto


            O curso será dividido em dois módulos onde o Chef Robson ministrará mais de 10 qualidades de massas artesanais como Rondelle , Canellone , Gnochi , Gnochi recheado, Raviole, Fuzili feito a mão , Agnollot , Capelete ,e outras massas feitas com legumes como beterraba, espinafre ,cenoura totalmente sem conservantes. Além de técnicas de trabalho com massas finas, coloridas e elaboração de recheios especiais.
       
Conteúdo:
*      Preparo de massas básicas, coloridas e integrais
*      Preparo de recheios
*      Técnicas de modelagem
*      Preparo de molhos
*      Harmonização de pratos

(carga horária: 16hs)

Com certificado.

Patrocinador


Contatos em Maceió:
82-96883180
     3034-2450
Thais Mascarenhas











terça-feira, 14 de agosto de 2012

Chef Amanda Madeiro tornará de forma inovadora seu evento inesquecível




Faça sua festa com inovação e delicadeza, contrate a Chef para seu evento ou jantar romântico com um cardápio diferenciado ela promete surpreender seu paladar.

Contato: 9920 - 9489/8721-2984/3241-6990









Por   Ingrid  Abs