domingo, 31 de maio de 2015

Um Chef Brasileiro nos EUA - Anselmo Vicentini


Hoje  a matéria será um pouco diferente, sempre fui admiradora dos cozinheiros que resgatam  e que disseminam a cultura aonde quer que vá. Contarei um pouco da história de um chef que está residindo nos EUA e disseminando a culinária brasileira, e tem me relatado experiências gastronômicas. O Chef Anselmo tem cozinhado para os americanos e que todos que degustam da culinária brasileira ficam encantados. A culinária no Brasil é muito rica e não tem como as pessoas não se apaixonarem pelos sabores e cores do Brasil. 


"Atualmente o chef Anselmo mora em Livingston - New Jersey, que está aos poucos implementando a "cultura gastronômica BRASILEIRA" entre os americanos e a aceitação está sendo sensacional. Ele, o Chef, está tentando participar de uma feira gastronômica regional na cidade para mostrar um pouco mais da nossa culinária".







Feijoada


Feijoada


Paella Mineira

A feijoada foi preparada para a família de americanos, e a paella mineira para 2 casais de americanos.

Então neste espaço dissemino a cultura gastronômica e é necessário registrar e transmitir cultura.


Até a próxima.


Ingrid Abs  - bibliotecária gastronômica.




sexta-feira, 8 de maio de 2015

A AMiGa - Associação Mineira de Gastronomia




A AMiGa, Associação Mineira de Gastronomia, é um entidade multidisciplinar que busca utilizar a gastronomia e tudo o que está em seu entorno como ferramenta para revolucionar a sociedade em Minas Gerais. Uma revolução do bem, para sacudir o estado de desânimo que tomou conta de nossos empreendedores, consumidores.

Nós, ligados direta ou indiretamente ao setor da gastronomia, dentro da AMiGa, entendemos que a cadeia do alimento pode se o estopim para esta revolução. Podemos aumentar o turismo, proteger e valorizar nossos agricultores e artesãos, aumentar a renda das pessoas e do estado sem precisar de nenhuma especie de esmola. A correta valorização de nossa identidade gastronômica e um novo modo de entender as riquezas de nossa terra pode afetar positivamente toda a economia de Minas Gerais. Pretendemos atuar desde a conscientização dos mineiros quanto ao seu potencial até a promoção de Minas em todo o Brasil e o mundo.
Alimente-se de minas, faz bem para você!" (Zoroastro Passos)