terça-feira, 19 de abril de 2016

CURSO DE MASSAS FINAS ARTESANAIS EM MACEIÓ






Programação
Data: 02 de Julho
Local: Bistrô Mestre Cuca - 6 andar casa da indústria.
Horário: 09 as 13hs Módulo 1
              14 as 18hs Módulo 2

Carga  horária  4hrs
Curso de massa fresca sem glúten e sem lactose com técnica para fazer e vender.

·         Receitas Canelone de zucca;
·         Nhoque de espinafre;
·         Nhoque de batata doce;
·         Raviole;
·         Talharim;
·         Espaguete.
Como armazenar, embalar, congelar e secar as massas. Massas saborizadas com chocolate, azeitona, pimenta, beterraba, cenoura, espinafre. Massas coloridas e muito mais.

Carga horária  4 hrs
Curso de Massas artesanais com técnicas industriais com técnica para fazer e vender.

·         Rondele  de escarola, 4 queijos, presunto  e queijo;
·         Canelone de zucca,
·         Nhoque  de espinafre, 
·         Lasanha de limão siciliano,
·         Capelete
·         Raviole
·         Gnochi recheado
·         Talharim
·         Espaguete

Massa feita  com grano duro e integral. Como armazenar, embalar, congelar e secar as massas Massas saborizadas com chocolate, azeitona, pimenta, beterraba, cenoura, espinafre. Massas coloridas e muito mais.

Ministrante: Robson Roberto -  Famiglia Massas Finas

Contato representante: Gloriete Abs - 98836 6097

quarta-feira, 13 de abril de 2016

ENCONTRO DE CHEF DE ALAGOAS - ENCHEFS AL

ENCHEFS AL






Dias 28 e 29 de abril às 14h, na Faculdade Maurício de Nassau, unidade da Ponta Verde, acontece o primeiro ENCHEFS AL.

O ENCHEFS AL é um concurso onde qualquer cozinheiro profissional de Alagoas ou que exerça sua profissão em nosso Estado há pelo menos 02 (dois) anos, pode participar, criando uma receita com elementos regionais a final acontece no dia 28 de abril às 14h. As inscrições para a pré-seleção dos cozinheiros irão até as 23h do dia 15 de abril.

O vencedor viaja para Manaus, AM com as despesas pagas, além de ser um dos três representantes de Alagoas no ENCHEFS, o maior evento de cozinha do país.

Para alunos de Gastronomia e interessados, acontece no dia 29 a partir das 14h uma série de aulas-shows tendo entre os convidados, o Chef Lucas Padilha - premiado com o Dólmã 2014 por Alagoas e Membro do Conselho Permanente da gastronomia Brasileira, que vem com 02 (duas) aulas-show para encantar o público; seguido do Coordenador do curso de Gastronomia da faculdade Maurício de Nassau, Aaaron Saffer - com uma super aula fusion de comida regional com tailandesa e encerrando o evento, o Barista Gabriel Aguiar, com uma aula de Latte art, arte em cafés.

As vagas para o dia 29 são limitadas e as informações podem ser solicitadas pelo email: mvieira.al@enchefs.com.br.

O regulamento e as informações para se inscrever encontra-se aqui na página oficial do ENCHEFS AL.

Evento criado pelo Grupo Conforto Gastronômico