Mostrando postagens com marcador Dica de receita. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Dica de receita. Mostrar todas as postagens

terça-feira, 3 de março de 2015

Receita de cheesecake com queijo da canastra e calda de framboesa




A chef de cozinha Adriana Torres de Campo Grande - MS nos presenteou com uma receita exclusiva para o blog bibliogastronomia e o papo com chef. Ela comanda a empresa Grand' Mere Buffet, segue abaixo a receita na íntegra.

Créditos: Adriana Torres


Ingredientes:

Massa

  • 1 pacote de biscoitos sabor caramelo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Recheio
  • 3 ovos inteiros
  • 800 g de cream cheese
  • 250 g de queijo da canastra
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de mel orgânico
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada de flor de sal
  • Suco de um limão


Calda

  • 200 g de framboesa
  • 100 g de açúcar refinado


Modo de preparo:

Em uma batedeira coloque os ovos levemente batidos com o cream cheesecake, o queijo da canastra, o creme de leite fresco e bata em velocidade baixa, até formar consistência homogênea e lisa. Logo, acrescentar os ingredientes restantes e bater por mais dez minutos. Misture os ingredientes da massa em uma forma de fundo removível e asse a 180° graus por 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e acrescente o recheio, asse por 1 hora a 180° graus. Enquanto isso prepare a calda levando todos os ingredientes ao fogo e quando  levantar fervura estará pronta. Reserve.

Dica: Sirva em porções individuais com a calda e groselha para decorar.
Obs: Caso não tenha a groselha, decorar com framboesa.


quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Pudim de banana - receita da vovó Izabel

Pudim de Banana




Ingredientes:

06 bananas
200 g. de açúcar
150 g. margarina derretida
05 ovos inteiros
01 colher de sopa de maizena ou farinha trigo
01 copo de leite

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, assar no forno médio  em  forma untada (só com margarina) ou untar com a calda de caramelo.


Tempo no forno: aprox. 30 min dependendo do forno.

Deixar esfriar antes de desenformar.


segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Dica de Receita - Bauru

Esta receita é simples e prática, e muito boa.

Bauru (Receita que aprendi em Teresina-Pi)

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
500 ml de leite
01 xícara de óleo ou margarina
03 ovos
01 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

Os ingredientes acima bate tudo no liquidificador

Recheio: queijo/presunto/carne ou galinha
Tempero: cebola, tomate, pimentao, azeitona, milho verde
Molho: creme de leite com ketchup ou maionese com ketchup

A quantidade de recheio fica a criterio.

Para montar no prato refratario unta com margarina, coloca a metade da massa no prato refratario, coloca todo o recheio e depois disso o restante da massa.

Para assar aprox. 40 min em forno medio.