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terça-feira, 15 de setembro de 2015

DICAS SOBRE AZEITES

O azeite é o único dos óleos vegetais em que o suco fresco da azeitona é simplesmente removido da água. Os frutos são prensados e misturados, e a seguir o óleo é separado por centrifugação em partículas vegetais sólidas e água. O método tradicional de fazer azeite, que usa moinhos de pedra e uma prensa hidráulica, ainda é usado em alguns lugares do mundo. O azeite que obedece às complexas exigências legais para obter o status de virgem e extravirgem é engarrafado e é o melhor azeite, tendo sabor excelente e ótimo valor nutricional.


Exemplo de Azeita Extra Virgem Suave




RECEITA CLÁSSICA 

VINAGRETE

Muito conhecido também como molho francês, devido sua pátria original.


Esse poster foi feito a partir do livro -  O grande livro dos ingredientes.

Pesquisa feita pela bibliotecária Ingrid Abs - CRB - 2085